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Yogurt Montato al Caffè
Ingredienti
yogurt magro, 1 cucchiaino di zucchero, caffè.
Preparazione
Metti un vasetto di yogurt magro freddo in una ciotola con un cucchiaino di zucchero. Sbatti energicamente con la frusta 45-60 secondi fino a ottenere una crema spumosa. Trasferisci in bicchiere. Versa sopra 2-3 cucchiai di caffè freddo dal bordo, senza mescolare. Servi subito.
Nota: Yogurt magro e zucchero: mousse proteica areata senza panna né uova, 6.5 g di proteine per 100 g.
Caffè freddo sopra: caffeina e polifenoli, contrasto caldo-freddo visivo da bar.
Nota: Usa yogurt colato ben freddo: più aria, spuma stabile. Sbatti 45-60 secondi: la crema deve fare il nastro. Versa il caffè dal bordo e freddo: non buca la superficie. Servi subito: la spuma è al massimo. Dessert pronto in 2 minuti, senza cottura.
Vitamine e sali minerali
Calcio, Fosforo, Vitamina B2, Vitamina B12, Potassio, Magnesio, Caffeina, Probiotici, Niacina, Vitamina B6, Polifenoli, Riboflavina
