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Tempeh con Zucca Rossa e Cannella
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carboidrati
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proteine
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Ingredienti
Tempeh, zucca rossa, cannella, curcuma, sale, olio.
Preparazione
Pulisci la zucca e tagliala a fette spesse 2 cm con la buccia. Sistemala in teglia, condisci con un pizzico di sale e un filo d’olio. Cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti finché diventa morbida e cremosa al centro. Nel frattempo taglia il tempeh a cubetti e scottalo 4-5 minuti in padella finché è caldo e dorato. Servi la zucca nel piatto, appoggia sopra il tempeh caldo e completa con una spolverata leggera di cannella e curcuma, più un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
