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Tempeh con Bietole e Limone
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Tempeh, bietole, scorza di limone, sale, olio.
Preparazione
Lava bene le bietole, separa le coste dalle foglie e cuocile al vapore: 6 minuti per le coste, aggiungi le foglie e prosegui altri 2 minuti. Scolale e lasciale intiepidire. Intanto taglia il tempeh a fette e fallo rosolare in padella 3-4 minuti per lato finché è caldo e con una crosticina dorata. Grattugia la scorza di limone stando attento a non prendere la parte bianca. Disponi le bietole nel piatto, appoggia sopra il tempeh caldo, aggiusta di sale e completa con la scorza di limone e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
