Ricette › Primi per il pranzo
Riso alla Crema di Cavolfiore
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carboidrati
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proteine
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Ingredienti
Riso, cavolfiore, noce moscata, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, sale, pane tostato (poco, trascurabile).
Preparazione
Cuoci il cavolfiore fino a renderlo molto tenero. Frullalo con poca acqua di cottura fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Unisci il riso già bollito alla crema, aggiungi una spolverata di noce moscata e l’olio a crudo. Termina con una spolverata di pane tostato e sbriciolato per dare croccantezza.
