Ricette › Secondi per la cena
Polpo all’insalata.
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carboidrati
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proteine
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Ingredienti
polpo, carote, sedano, limone, olio, sale.
Preparazione
Immergi il polpo fresco in una pentola con acqua bollente salata. Cuoci a fuoco basso per 40-50 minuti finché risulta tenero infilzandolo con una forchetta. Scolalo e lascialo intiepidire poi taglialo a pezzi. Taglia le carote e il sedano a piccoli pezzi. Pela il limone al vivo e ricava dei triangolini di polpa eliminando i semi. Metti il polpo in una ciotola con carote e sedano. Aggiungi i triangolini di polpa di limone. Condisci con sale e olio extravergine d’oliva. Mescola bene e lascia insaporire 10 minuti prima di servire.
