Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Pollo (Petto) allo Zenzero con Zucchine Genovesi e Menta in friggitrice ad aria.
Ingredienti
1 petto di pollo intero, 2 zucchine genovesi, zenzero fresco, menta fresca, olio, sale.
Preparazione
Taglia il petto di pollo a bocconcini o striscioline. Mettilo in una ciotola con un pizzico di sale, pepe nero e un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Mescola bene per insaporire. Lava le zucchine genovesi e tagliale a rondelle o mezzaluna sottili. In padella: scalda un filo d’olio e rosola il pollo a fuoco medio-alto per 5-6 minuti finché è dorato fuori. Aggiungi le zucchine, abbassa la fiamma e cuoci con coperchio per 10-12 minuti mescolando ogni tanto finché le zucchine sono morbide e il pollo cotto dentro. Spegni il fuoco e aggiungi foglie di menta fresca spezzettate con le mani. Mescola per insaporire. In friggitrice ad aria: sistema pollo e zucchine nel cestello in un solo strato. Cuoci a 190°C per 14-16 minuti mescolando a metà cottura finché tutto è tenero. Aggiungi la menta fresca a fine cottura. Sistema pollo e zucchine nel piatto. Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.