Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Pollo (Coscia) con Melanzane e Origano in friggitrice ad aria.
Ingredienti
1 coscia di pollo, melanzane, origano, olio, sale.
Preparazione
Prendi la coscia di pollo e incidila vicino all’osso per una cottura uniforme. Mettila in una ciotola con un pizzico di sale, pepe nero e origano secco sbriciolato. Mescola bene per insaporire. Lava la melanzana e tagliala a cubetti di circa 2 cm. In padella: rosola la coscia in padella antiaderente a fuoco medio-alto per 5 minuti per lato finché è ben dorata. Aggiungi le melanzane a cubetti intorno, abbassa la fiamma, copri con coperchio e cuoci per 20-25 minuti girando la coscia ogni tanto finché è cotta dentro e le melanzane sono morbide e hanno creato un fondo profumato. In friggitrice ad aria: sistema coscia e melanzane nel cestello con le melanzane sotto. Cuoci a 185°C per 25-28 minuti girando la coscia e mescolando le melanzane a metà cottura finché la pelle è dorata e le melanzane sono tenere e sugose. Sistema pollo e melanzane nel piatto con il loro fondo di cottura. Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.