Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Pollo al Basilico con Melanzane in friggitrice ad aria.
Ingredienti
1 coscia di pollo, 1 melanzana, basilico fresco, olio, sale.
Preparazione
Taglia il petto di pollo a bocconcini. Mettilo in una ciotola con un pizzico di sale e pepe nero. Mescola bene per insaporire. Lava la melanzana e tagliala a cubetti di circa 2 cm. In padella: scalda un filo d’olio e rosola il pollo a fuoco medio-alto per 5-6 minuti finché è dorato fuori. Aggiungi le melanzane a cubetti, abbassa la fiamma e cuoci con coperchio per 12-14 minuti mescolando ogni tanto finché le melanzane sono morbide e il pollo cotto dentro. Spegni il fuoco e aggiungi abbondante basilico fresco spezzettato con le mani. Mescola per insaporire. In friggitrice ad aria: sistema pollo e melanzane nel cestello in un solo strato. Cuoci a 190°C per 16-18 minuti mescolando a metà cottura finché tutto è dorato e tenero. Aggiungi il basilico fresco a fine cottura. Sistema pollo e melanzane nel piatto. Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.