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Mopur e Peperoni in Agrodolce Leggero
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Mopur, peperoni, aceto di mele, sale, olio
Preparazione
Lava i peperoni e tagliali a falde eliminando semi e filamenti bianchi Cuoci i peperoni in padella a fuoco medio con poca acqua finché diventano teneri e leggermente caramellati Aggiungi poche gocce di aceto di mele e lascia evaporare a fiamma vivace per dare la nota agrodolce Taglia il Mopur a listarelle e uniscilo ai peperoni negli ultimi minuti per farlo insaporire bene Mescola delicatamente per non rompere le falde e regola di sale Completa con olio a crudo versato a filo e servi caldo
