Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Maiale (Filetto) con Carote e Timo in Friggitrice ad Aria
Ingredienti
Filetto di maiale magro, carote, timo, sale, olio.
Preparazione
Taglia le carote a bastoncini o rondelle non troppo spesse e sistemale nel cestello della friggitrice ad aria insieme al filetto di maiale magro in un solo strato. Condisci con un pizzico di sale e cuoci a 190°C per circa quindici minuti girando il filetto a metà cottura per una doratura uniforme. Il filetto deve risultare ben rosolato fuori e succoso dentro, con temperatura al cuore intorno ai 68-70°C per restare tenero. Le carote devono diventare morbide e leggermente caramellate sui bordi dal calore. A fine cottura sfoglia del timo fresco e distribuiscilo su carne e carote per dare profumo erbaceo. Completa il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.
