Ricette › Secondi per la cena
Maiale (Arista) con Porri Stufati e Pepe Nero
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carboidrati
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Ingredienti
Arista di maiale magra, porro, pepe nero, sale, olio.
Preparazione
Pulisci il porro, affettalo sottile e cuocilo lentamente in padella con 3-4 cucchiai d’acqua e un pizzico di sale per 10-12 minuti, fino a renderlo morbido e dolce. Taglia l’arista a fette spesse 2-3 cm e grigliala su piastra ben calda 3-4 minuti per lato, fino a cottura completa ma ancora succosa. Sala la carne dopo cottura e lasciala riposare 3 minuti. Servi le fette di arista sopra il letto di porri tiepidi. Completa con pepe nero macinato al momento e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
