Ricette › Secondi per la cena
Cuore di Bovino con Carote e Timo al Forno
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Cuore di bovino, carote, timo, sale, olio.
Preparazione
Pela le carote e tagliale a rondelle spesse 4-5 mm, poi sistemale in una teglia in un solo strato e sala leggermente. Pulisci il cuore eliminando parti dure e grasso in eccesso, taglialo a pezzi e uniscilo alle carote, sala anche questo. Cuoci in forno statico a 190°C per 20-22 minuti girando a metà cottura fino a ottenere una consistenza morbida: le carote devono essere tenere e il cuore cotto ma ancora succoso e rosato dentro. Sforna, trasferisci su un piatto caldo. Profuma con foglioline di timo fresco e completa con un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo.
