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Cuore di Bovino con Bietole e Prezzemolo al Forno
kcal
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Cuore di bovino, bietole, prezzemolo fresco, sale, olio.
Preparazione
Lava le bietole e taglia i gambi a pezzetti e le foglie a strisce larghe, poi disponile in una teglia da forno in un solo strato, salando leggermente. Pulisci il cuore eliminando parti dure e grasso, taglialo a pezzi e aggiungilo nella teglia. Cuoci in forno statico a 170-180°C per 18-20 minuti a temperatura moderata fino a quando tutto risulta morbido e ben cotto, con il cuore ancora tenero e rosato all’interno. Sforna e trasferisci su un piatto caldo. Completa con abbondante prezzemolo fresco tritato al momento e un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo.
