Ricette › Primi con friggitrice ad aria
Cous-Cous con Melanzane e Basilico in friggitrice ad aria.
Ingredienti
cous-cous, melanzane, basilico, olio, sale.
Preparazione
Lava le melanzane e tagliale a cubetti di circa 2 cm. Metti i cubetti in uno scolapasta con un pizzico di sale. Lascia riposare 20 minuti poi asciugali bene con carta da cucina. Trasferisci i cubetti in una ciotola. Mescola per eliminare l’umidità in eccesso. Sistema le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato. Cuoci a 200°C per 15-18 minuti mescolando a metà cottura finché sono morbide dentro e dorate fuori. Nel frattempo prepara il cous cous seguendo le indicazioni sulla confezione e sgranalo bene con una forchetta. Trasferisci il cous cous in una ciotola capiente. Aggiungi le melanzane arrostite ancora calde e mescola delicatamente. Unisci foglie di basilico fresco spezzettate a mano. Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.