Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Cavallo (Straccetti) con Finocchi Croccanti in Friggitrice ad Aria
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Straccetti di cavallo, finocchi, pepe nero, sale, olio.
Preparazione
Taglia i finocchi a spicchi sottili e sistemali nel cestello della friggitrice ad aria insieme agli straccetti di cavallo in un solo strato. Condisci con un pizzico di sale e cuoci a 190°C per circa otto minuti scuotendo il cestello a metà cottura per dorare in modo uniforme. Gli straccetti devono risultare ben rosolati fuori e teneri dentro al morso. I finocchi devono diventare morbidi con i bordi leggermente caramellati dal calore. A fine cottura dai una macinata abbondante di pepe nero fresco per dare carattere. Completa il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.
