Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Cavallo (Filetto) con Sparacelli e Limone in Friggitrice ad Aria
kcal
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Filetto di cavallo, sparacelli, scorza di limone, sale, olio.
Preparazione
Dividi gli speracelli in cimette piccole e sistemale nel cestello della friggitrice ad aria insieme al filetto di cavallo in un solo strato. Condisci con un pizzico di sale e cuoci a 190°C per circa dieci minuti girando il filetto a metà cottura per una doratura uniforme. Il filetto deve risultare ben rosolato fuori e tenero e rosato dentro al taglio. Gli sparacelli devono diventare teneri con le punte leggermente croccanti e dorate dal calore. A fine cottura grattugia sopra la scorza di limone non trattato per dare freschezza e profumo agrumato. Completa il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.
