Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Cavallo (Bocconcini) alla Curcuma e Carote in Friggitrice ad Aria
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Bocconcini di cavallo, carote, curcuma, sale, olio.
Preparazione
Taglia le carote a bastoncini o rondelle sottili e sistemale nel cestello della friggitrice ad aria insieme ai bocconcini di cavallo in un solo strato. Condisci con un pizzico di sale e cuoci a 190°C per circa dodici minuti scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme. I bocconcini devono risultare ben rosolati fuori e teneri dentro al morso. Le carote devono diventare morbide e leggermente caramellate sui bordi dal calore. A fine cottura spolvera con curcuma in polvere per dare colore dorato e una nota terrosa. Completa il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.
