Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Carpaccio Scottato con Rucola e Pomodorini in Friggitrice ad Aria
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Carpaccio di manzo magro, rucola, pomodorini, sale, olio.
Preparazione
Disponi il carpaccio nel cestello della friggitrice ad aria ben caldo in un solo strato senza sovrapporlo. Scotta rapidamente a 200°C per circa due minuti giusto il tempo di sigillarlo fuori. La carne deve rimanere rosata dentro e solo leggermente cotta in superficie per non seccarsi. Prepara un letto di rucola fresca e pomodorini tagliati a metà in un piatto da portata. Adagia il carpaccio ancora tiepido sopra l’insalata appena preparata. Completa il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e una macinata di pepe nero.
