Ricette › Secondi per la cena
Carne e Asparagi alla Piastra
Ingredienti
carne di manzo, asparagi, olio, sale.
Preparazione
La carne e asparagi alla piastra è un secondo proteico ricco di ferro e acido folico.
Carne e asparagi si grigliano insieme sulla piastra rovente,
conditi solo con sale e olio a crudo per un effetto drenante e saziante.
Gli asparagi alla piastra sono ideali perché cuociono in pochi minuti restando croccanti fuori e teneri dentro.
La parte legnosa finale va spezzata, si romperà da sola nel punto giusto.
Pulisci gli asparagi eliminando la parte finale legnosa e sciacquali. Scalda una piastra rovente e griglia contemporaneamente la fetta di carne e gli asparagi interi per 3-4 minuti per lato finché la carne è dorata e gli asparagi morbidi e con i segni della griglia. Disponi carne e asparagi nel piatto, aggiungi un pizzico di sale, un filo di olio extravergine d’oliva a crudo e accompagna con pane fresco.
Vitamine e sali minerali
Ferro, Zinco, Vitamina B12, Acido folico, Vitamina K, Vitamina E, Asparagina, Rutina
