Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Bresaola Croccante con Melanzane in friggitrice ad aria.
Ingredienti
bresaola, melanzane, olio, sale.
Preparazione
La bresaola scaldata in friggitrice ad aria cambia consistenza, da morbida diventa leggermente croccante sui bordi restando tenera al centro.
La melanzana grigliata prima e poi passata in friggitrice resta morbida dentro e asciutta fuori, ideale come base.
Taglia le melanzane a fette di circa mezzo cm e grigliale su piastra ben calda 2-3 minuti per lato finché sono morbide e con i segni della griglia. Sistema le melanzane grigliate nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato e appoggia sopra le fette di bresaola senza sovrapporle troppo. Cuoci a 180°C per 2-3 minuti finché la bresaola è calda e leggermente croccante sui bordi, attenzione a non cuocerla troppo altrimenti diventa secca. Trasferisci melanzane e bresaola in un piatto da portata e condisci con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.
Vitamine e sali minerali
Ferro, Vitamina B12, Zinco, Potassio, Manganese, Nasunina, Polifenoli, Fibre
