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Alghe Wakame con Peperoni e Basilico
Ingredienti
Alghe Wakame, peperoni, basilico fresco, sale, olio
Preparazione
Metti le alghe Wakame in ammollo in abbondante acqua a temperatura ambiente per 8-10 minuti, finché diventano tenere e morbide.
Lava i peperoni interi e arrostiscili in forno o su piastra calda finché la pelle si annerisce e si solleva su tutti i lati.
Fai riposare i peperoni coperti per 10 minuti, poi spellali delicatamente ed elimina semi e filamenti interni.
Taglia i peperoni arrostiti a listarelle regolari e condiscili con un pizzico di sale per esaltarne la dolcezza.
Scola bene le alghe Wakame e uniscile ai peperoni ancora tiepidi, mescolando con cura.
Spezzetta il basilico fresco con le mani al momento e completa con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo versato a filo prima di servire.
Vitamine e sali minerali
Vitamina C, Vitamina A, Iodio, Calcio, Potassio, Licopene, Eugenolo, Fibre
