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Alghe Nori con Carote e Sesamo
Ingredienti
Alghe Nori, carote, semi di sesamo, sale, olio
Preparazione
Pela le carote e tagliale a julienne molto sottile e regolare per garantire una cottura rapida e uniforme
Metti le carote in padella con poca acqua e un pizzico di sale e stufale a fuoco medio per 4-5 minuti mescolando spesso finché restano tenere fuori e leggermente croccanti dentro
Nel frattempo tosta i semi di sesamo a secco in una padellina antiaderente per pochi secondi finché sprigionano aroma e iniziano a scoppiettare poi toglili subito dal fuoco
Spezzetta le alghe Nori con le mani in pezzetti piccoli e irregolari
Unisci le alghe Nori alle carote ancora ben calde e mescola delicatamente così si ammorbidiscono leggermente con il vapore
Completa con i semi di sesamo tostati e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo versato a filo e servi subito tiepido e croccante
Vitamine e sali minerali
Beta-carotene, Vitamina A, Vitamina C, Potassio, Iodio, Fibre
