Ricette › Ricette vegetariane
Alghe Nori con Cavolo Cappuccio e Curcuma
Ingredienti
Alghe Nori, cavolo cappuccio, curcuma, sale, olio
Preparazione
Elimina le foglie esterne più rovinate del cavolo cappuccio e affettalo molto sottile con un coltello affilato.
Metti il cavolo in padella con poca acqua, un pizzico di sale e un pizzico di curcuma.
Stufalo a fuoco medio con coperchio per 6-8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventa morbido ma resta leggermente croccante.
Nel frattempo spezzetta le alghe Nori con le mani in pezzi piccoli e irregolari.
A fine cottura aggiungi le alghe Nori al cavolo ancora caldo e mescola delicatamente per farle ammorbidire con il vapore.
Lascia insaporire un minuto a fuoco spento, poi condisci con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e servi subito.
Vitamine e sali minerali
Vitamina C, Vitamina K, Vitamina B12, Iodio, Potassio, Sulforafano dal cavolo, Curcumina, Fibre
