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Tempeh con Scarola e Capperi al Forno
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Tempeh, scarola, capperi dissalati, sale, olio.
Preparazione
Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per togliere il sale in eccesso e tienili da parte. Monda la scarola, spezzala grossolanamente e mettila in una pirofila con 2 cucchiai d’acqua e un pizzico di sale. Inforna a 180°C per 12-15 minuti finché appassisce e diventa morbida. Taglia il tempeh a cubetti, uniscilo alla scarola, mescola e rimetti in forno altri 7-8 minuti per far insaporire tutto. Sforna, distribuisci i capperi dissalati e finisci con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
