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Tofu con Melanzane e Basilico al Forno
kcal
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Tofu, melanzana, basilico fresco, sale, olio.
Preparazione
Preriscalda il forno a 200°C. Taglia la melanzana a cubi o fette spesse 1 cm, cospargila con un pizzico di sale e lasciala spurgare 10 minuti. Taglia il tofu a cubetti di 2 cm. Asciuga la melanzana, uniscila al tofu in una teglia e condisci con un filo d’olio. Cuoci in forno per 25-30 minuti girando a metà cottura, fino a completa doratura. Sforna e lascia riposare qualche minuto. Completa con foglie di basilico fresco spezzettate a mano e un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo.
