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Tofu con Zucchine e Curcuma al Forno
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Tofu, zucchine genovesi, curcuma, sale, olio.
Preparazione
Accendi il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno. Taglia le zucchine genovesi a rondelle di mezzo centimetro e condiscile con un pizzico di sale e un filo d’olio. Riduci il tofu a cubetti di 2 cm e uniscilo alle zucchine nella teglia. Inforna per 20-25 minuti girando a metà cottura, fino a quando le zucchine sono morbide e il tofu è leggermente dorato. Sforna, spolvera con curcuma e completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
