Ricette › Primi con friggitrice ad aria
Riso con Carciofi e Prezzemolo in friggitrice ad aria.
Ingredienti
riso, carciofi, limone, prezzemolo, olio, sale.
Preparazione
Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne dure e le punte. Tagliali a fettine sottili e mettili subito in acqua acidulata con limone. Scolali e asciugali bene con carta da cucina. Metti le fettine in una ciotola con un pizzico di sale e scorza di limone grattugiata. Mescola bene. Sistema i carciofi nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato. Cuoci a 180°C per 12-14 minuti mescolando a metà cottura finché sono teneri e leggermente dorati ai bordi. Nel frattempo cuoci il riso in abbondante acqua salata e scolalo. Trasferisci il riso in una ciotola capiente. Aggiungi i carciofi caldi e mescola delicatamente. Unisci prezzemolo fresco tritato. Completa con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.