Ricette › Secondi con friggitrice ad aria
Cavallo (Bistecca) con Zucchine Genovesi e Menta in Friggitrice ad Aria
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Bistecca di cavallo magra, zucchine genovesi, menta fresca, sale, olio.
Preparazione
Taglia le zucchine genovesi a rondelle o bastoncini e sistemale nel cestello della friggitrice ad aria insieme alla bistecca di cavallo magra in un solo strato. Condisci con un pizzico di sale e cuoci a 190°C per dieci-dodici minuti girando la bistecca a metà cottura per una doratura uniforme. La bistecca deve risultare ben rosolata fuori e tenera e succosa dentro al taglio. Le zucchine devono diventare morbide con i bordi leggermente dorati e abbrustoliti. A fine cottura aggiungi foglioline di menta fresca spezzettate a mano per dare profumo. Completa il piatto con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo prima di servire.
