Ricette › Secondi per la cena
Cavallo (Fettina) con Cavolfiore Arrosto e Curcuma
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carboidrati
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Ingredienti
Carne di cavallo magra, cavolfiore, curcuma, sale, olio.
Preparazione
Dividi il cavolfiore in cimette, condiscilo con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi cuocilo in forno a 200°C per 20-25 minuti fino a leggera doratura mantenendolo morbido dentro. Griglia la carne di cavallo su piastra ben calda 1-2 minuti per lato mantenendola rosata e succosa, poi sala leggermente e lasciala riposare 2 minuti. Disponi nel piatto carne e cavolfiore, spolvera con un pizzico di curcuma al momento e completa con un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo.
