Ricette › Secondi per la cena
Cuore di Bovino con Pomodorini e Basilico alla Griglia
kcal
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Cuore di bovino, pomodorini, basilico fresco, sale, olio.
Preparazione
Lava i pomodorini, tagliali a metà e grigliali rapidamente a fuoco vivo 2-3 minuti fino a renderli leggermente appassiti e caramellati, salando appena. Pulisci il cuore eliminando parti dure e grasso, taglialo a fettine sottili e cuocilo sulla griglia rovente per pochi minuti per lato: deve restare rosato e tenero all’interno. Disponi pomodorini e cuore caldi nel piatto. Servi insieme con basilico fresco spezzettato a mano al momento e un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva a crudo.
