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Alghe Nori con Zucchine e Limone
Ingredienti
Alghe Nori, zucchine genovesi, scorza di limone, sale, olio
Preparazione
Lava accuratamente le zucchine e tagliale a rondelle non troppo sottili, circa mezzo centimetro.
Metti le zucchine in padella con poca acqua e un pizzico di sale e cuocile a fuoco medio per 6-8 minuti, finché diventano morbide ma non sfatte.
Nel frattempo taglia le alghe Nori a striscioline sottili con le forbici da cucina.
Unisci le alghe Nori alle zucchine ancora ben calde e mescola delicatamente, così si ammorbidiscono leggermente con il calore.
Grattugia al momento un po' di scorza di limone non trattato direttamente sul piatto per profumare.
Completa con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo versato a filo e servi subito tiepido.
Vitamine e sali minerali
Vitamina C, Vitamina B12, Vitamina K, Iodio, Potassio, Magnesio, Limonene, Fibre
