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Tempeh con Cavolfiore e Curcuma
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carboidrati
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Ingredienti
Tempeh, cavolfiore, curcuma, sale, olio.
Preparazione
Dividi il cavolfiore in cimette e cuocilo al vapore 8-10 minuti, finché è tenero ma ancora sodo. Mentre è caldo, condiscilo in una ciotola con curcuma, un pizzico di sale e mescola bene per farlo dorare in modo uniforme. Taglia il tempeh a cubetti e fallo saltare 4-5 minuti in padella a fiamma vivace finché forma una crosticina dorata. Unisci tempeh e cavolfiore nel piatto, aggiusta di sale se serve e completa con un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo.
