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Tempeh con Zucchine e Menta al Forno
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Tempeh, zucchine genovesi, menta fresca, sale, olio.
Preparazione
Scalda il forno a 200°C. Taglia le zucchine genovesi a rondelle spesse mezzo centimetro e riduci il tempeh a cubetti di 2 cm. Disponi entrambi in una teglia, condisci con un pizzico di sale e un filo d’olio e mescola. Cuoci in forno 20-25 minuti girando a metà cottura, fino a rendere le zucchine morbide e il tempeh leggermente dorato. Sforna e completa con menta fresca tritata al momento, un pizzico di sale se serve e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
