Ricette › Secondi per la cena
Maiale (Lonza) con Peperoni Arrostiti e Pomodorini
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carboidrati
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Ingredienti
Lonza di maiale magra, peperone rosso, pomodorini, basilico, sale, olio.
Preparazione
Arrostisci il peperone rosso intero in forno a 220°C per 25-30 minuti girandolo fino a quando la pelle è ben abbrustolita. Chiudilo 10 minuti in un sacchetto o in una ciotola coperta, poi spellalo, elimina semi e filamenti e taglialo a falde. Condisci con un pizzico di sale. Taglia la lonza a fette spesse 2-3 cm e cuocila alla griglia ben calda 3-4 minuti per lato fino a doratura, mantenendola succosa all’interno. Sala leggermente dopo cottura e lascia riposare 3 minuti. Servi le fette di lonza con il peperone tiepido, foglie di basilico fresco spezzettate a mano, pomodorini tagliati a metà e un filo di olio extravergine d’oliva a crudo.
