Ricette › Secondi per la cena
Cuore di Bovino con Zucchine e Basilico alla Griglia
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Cuore di bovino, zucchine, basilico fresco, sale, olio.
Preparazione
Pulisci il cuore eliminando parti dure e grasso in eccesso, poi taglialo a fettine sottili di 5-6 mm e sala leggermente. Affetta le zucchine a rondelle spesse mezzo centimetro e sala anche queste. Cuoci tutto sulla griglia ben calda 2-3 minuti per lato fino a ottenere una leggera doratura: il cuore deve restare tenero e rosato dentro, le zucchine morbide ma non sfatte. Disponi zucchine e cuore caldi nel piatto. Completa con foglie di basilico fresco spezzate a mano e un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo.
