Ricette › Secondi per la cena
Fegato di Bovino con Zucchine Genovesi e Menta al Forno
kcal
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carboidrati
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proteine
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grassi
Ingredienti
Fegato di bovino, zucchine genovesi, menta fresca, sale, olio.
Preparazione
Taglia le zucchine a rondelle spesse mezzo centimetro e disponile in una teglia in un solo strato, sala leggermente. Aggiungi il fegato tagliato a pezzi non troppo piccoli, sala anche questo e cuoci in forno statico a 190°C per 12-14 minuti, girando a metà cottura: il fegato deve restare appena rosato dentro per non indurirsi. Sforna, trasferisci su un piatto caldo e profuma con menta fresca tritata al momento. Completa con un filo generoso di olio extravergine d’oliva a crudo.
