Ricette › Secondi per la cena
Uova e Melanzane ai Ferri
145
kcal
3g
carboidrati
10,8g
proteine
10g
grassi
Ingredienti
uova, melanzana, olio, sale.
Preparazione
Griglia la melanzana a fette con un po’ di sale e tagliala a pezzetti. Mescola le uova con un po’ di sale e versa negli stampini da muffin. Inforna a 190°C per 15 minuti. Aggiungi l'olio d’oliva a crudo.
Nota: Uova: proteine complete, colina e vitamina B12 per cervello ed energia.
Non friggere la melanzana: diventerebbe unta e appesantirebbe. Tagliare a pezzetti solo dopo la grigliatura: mantiene consistenza. Olio EVO solo a crudo: grassi buoni che lucidano e profumano senza ossidare. Piatto proteico monoporzione, ideale per cene leggere.
Vitamine e sali minerali
Vitamina B12, Colina, Riboflavina, Vitamina D, Selenio, Vitamina K, Potassio, Magnesio, Nasunina, Fibre, Calcio
