Ricette › Primi per il pranzo
Riso Rosso ai Pomodori e Basilico
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Ingredienti
Riso, pomodori maturi, basilico fresco, 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, sale.
Preparazione
Cuoci i pomodori a pezzetti con poca acqua salata fino a ottenere una salsa leggera e avendo cura di eliminare le pellicine, se troppo dure. Condisci il riso (precedentemente cotto in acqua salata) con il sughetto e fai mantecare in pentolino per altri 2-3 minuti, mescolando energicamente; aggiungi abbondante basilico fresco e completa con l’olio a crudo.
